Три сотки урожайных грядок

Луна в Зодиаке на Апрель 2018 г

xzotik62 — Tue, 17 Apr 2018 12:32:33 GMT

Садоводы и огородники давно заметили, что существует прямая связь между датами посадки растений и последующим урожаем. Существуют благоприятные и неблагоприятные дни для посадки саженцев и посева семян.

1 апреля 2018 Воскресенье

Луна в знаке Весы

Весы считаются средним по плодородности знаком зодиака. Посеянные и посаженные в эти дни растения дают качественные семена, а также плоды, имеющие особый приятный аромат и обладающие способностью долго хранится.

Посаженные в Весах растения отличаются устойчивостью к болезням и вредителям. А пересаженные в эти дни культуры очень хорошо приживаются.

Благоприятно в Весах:

посадка клубневых цветов, а также многолетних кустарников, в том числе роз;
посев и посадка зеленных, зерновых, бобовых культур, картофеля и других овощных культур;
посев и посадка вьющиеся растений, а также пряных и лекарственных культур;
проводить подкормку растений, их полив и рыхление;
укоренение черенков;
обрезка и формировка кроны деревьев, прищипка верхушек побегов;
сбор семян растений;
закладка корнеплодов на хранение;
заготовка цветков лекарственных растений;
срезка цветов на букет (долго не будут вянуть).

Неблагоприятно в Весах:

обработка растений против вредителей и болезней;
прививка деревьев.

Садово-огородные культуры, которые можно сеять, сажать и пересаживать в Весах:

овес, пшеница, ячмень, рожь;
виноград, грушау, клубника (садовая земляника), крыжовник, слива, яблоня, персик, вишня, абрикос;
горчица, кресс-салат, петрушка, сельдерей, укроп, чабер, шпинат и др. пряноароматные культуры;
капуста (белокочанная, брокколи, пекинская, савойская, цветная), лук (порей, репчатый, шнитт, батун); картофель, кукуруза, огурцы, пастернак, патиссоны, перец острый и сладкий, репа, свекла, томаты, баклажаны, бобовые, кабачки;
гладиолусы, ирисы, клематисы, маргаритки, георгины, гвоздики, пионы, примулы, фиалки, флоксы, хризантемы, шалфей, настурция, незабудки, целозия, гелиотроп гибридный.

Комнатные растения, которые можно сажать и пересаживать в Весах:

цеструм;
лилия;
азалия;
гибискус (китайская роза);
гортензия.

2, 3 апреля 2018 Понедельник, Вторник

Луна в знаке Скорпион

Скорпион – второй знак по плодородности после Рака. Когда Луна находится в Скорпионе, рекомендуется сеять и сажать растения в саду и огороде, поскольку они дают хорошие всходы и развивают крепкий стебель. То же касается и корневой системы, которая получается мощной и крепкой.

Овощи дают высокий урожай, хорошо хранятся, плоды обладают приятным вкусом и запахом.

Растения, посаженные в этот период, выносливы и устойчивы к болезням, однако восприимчивы к различным инфекциям, проникающим через открытые раны.

Благоприятно в Скорпионе:

замачивание семян;
посев семян и высадка рассады;
посев пряных, лекарственных трав и растений, а также зерновых и вьющихся культур;
полив, подкормки органическими и минеральными удобрениями.

Возможно в Скорпионе:

рыхление, опрыскивание, окуривание растений от вредителей и болезней;
закладка компоста;
прополка растений в саду и огороде;
покос газона, поскольку трава будет медленней отрастать;
заготовка листьев лекарственных трав;
консервирование овощей, соление капусты, заготовка вина и сока.

Неблагоприятно в Скорпионе:

пересадка растений, делить корни, размножение луковичных и клубнелуковичных, поскольку может произойти загнивание корневой системы;
выкопка картофеля, поскольку он будет водянистым и приобретет при хранении неприятный вкус;
обрезка растений.

Садово-огородные культуры, которые можно посеять и посадить в Скорпионе:

овощные (арахис, бобовые, кабачки, капусту (красную, цветную, кольраби, белокочанную), картофель, баклажаны, лук (латук, порей, батун), огурцы, пастернак, морковь, пастернак, перец (сладкий и горький), свеклу, томаты, тыкву, чеснок;
зеленные и пряноароматные (базилик, горчицу, кориандр, кресс-салат, мяту, петрушку, укроп, хрен, цикорий, шпинат, сельдерей);
плодовые и ягодные (виноград, вишню, грушу, клубнику, малину, сливу, яблоню, смородину, сливу, персик);
полевые (овес, пшеницу, рожь, подсолнечник, ячмень, люцерну, кукурузу);
цветы (георгины, гладиолусы, гиацинты, ирисы, крокусы, лилейные).

Комнатные растения, которые можно сажать и пересаживать в Скорпионе:

горноколосник колючий,
апорокактус плетевидный,
алоэ колпачковидное,
драконово дерево,
дурман белоснежный,
олеандр,
цереус перуанский,
кактусы пустынные.

4, 5, 6 апреля 2018 среда, четверг, пятница

Луна в знаке Стрелец

Стрелец считается малоплодородным знаком. Посеянные в этот период культуры будут хорошо расти, однако урожай будет небольшим. В этот период можно собирать семена. В это время цветы расцветают быстрее.

Благоприятно в Стрельце:

сеять и сажать растения на семена, поскольку они дадут хорошую зелень, однако урожай таких растений будет незначительным;
сеять декоративно-цветущие культуры, поскольку они в таком случае зацветают быстрее;
сеять и сажать растения, которые имеют длинный вьющийся стебель;
перекапывать, рыхлить, прореживать всходы, окучивать растения, проводить прополку, пасынкование, обрезку усов клубники;
удалять переплетающиеся, больные и поврежденные ветви деревьев;
высаживать саженцы и черенки растений;
осуществлять посев и посадку лекарственных растений;
проводить обработку сада и огорода от болезней и вредителей;
убирать с участка корнеплоды и луковые растения, предназначенные для длительного хранения;
убирать семена, пряные и лекарственные растения;
выкапывать луковицы и клубнелуковицы и отправлять их на хранение;
заготавливать сено;
консервировать, солить, квасить капусту, заниматься заготовкой сока и вина.

Возможно в Стрельце:

посадка лука, чеснока, перца, картофеля.

Неблагоприятно в Стрельце:

полив, обрезка растений, поскольку они в этот период особенно чувствительны к механических повреждениям и раны у них будут долго заживать.

Садово-огородные культуры, которые можно сеять, сажать и пересаживать в Стрельце:

газонные травы;
садовые культуры (вишню, клубнику, лимонник, яблоню, виноград);
зеленные и пряноароматные (мяту, хрен, цикорий, сельдерей);
овощные культуры (красную капусту, картофель, бобовые, лук – латук, порей, батун, репчатый; томаты, редис, тыкву, чеснок, перец сладкий);

Комнатные растения, которые можно сажать и пересаживать в Стрельце:

кливия,
фикус священный,
эухарис крупноцветковый,
комнатный лимон,
комнатный виноград,
сансевиерия,
стрелиция королевская,
различные виды пальм,
хемантус Катарины.

7, 8 апреля 2018 суббота, воскресенье

Луна в знаке Козерог

Козерог считается средним по плодородности знаком. Если посеять или посадить растения, когда Луна находится в Козероге, можно получить хороший урожай, который будет долго храниться, однако плоды могут быть среднего размера.

Семена, собранные в этот период, имеют очень высокое качество и долго сохраняют свою всхожесть. Растения, которые были посеяны или посажены в знаке Козерога, обычно дают медленные, но дружные всходы. Они имеют мощную корневую систему, сильный стебель. Несмотря на то, что растения медленно растут, они устойчивы к различным повреждениям, болезням, морозам, засухе, а также выносливы.

Ягодные кустарники и плодовые деревья будут давать хороший урожай, особенно те, которые растут в засушливых или очень холодных условиях.

Многолетние и однолетние цветочные растения, посаженные и посеянные в этот период, имеют крепкий стебель, однако отличаются цветками небольшого размера.

Благоприятно в Козероге:

замачивание семян;
посев, посадка и пересадка овощных культур (особенно это касается картофеля, луковых и корнеплодов);
посадка плодовых деревьев и ягодных кустарников, бобовых и зерновых культур;
посадка подвоев для проведения дальнейшей прививки;
корневая и внекорневая подкормка растений;
пересадка растений, которые имеют ослабленную корневую систему;
посев и посадка многолетних растений, которые могут зимовать в открытом грунте;
обрезка, прививка и прищипка деревьев, а также заготовка черенков;
осуществление мероприятий по защите культур от болезней и вредителей;
заготовка корней лекарственных растений;
консервирование, соление, закваска капусты, заготовка соков и вин.

Неблагоприятно в Козероге:

обрезка и проведение других процедур с корнями растений.

Садово-огородные культуры, которые можно сеять, сажать и пересаживать в Козероге:

овощи (капусту различных видов – белокочанную, кольраби, цветную, брокколи; редис, редьку, свеклу, тыкву, чеснок, топинамбур, перец горький, морковь, картофель, лук – порей, шнитт, репчатый, батун);
зеленные и пряноароматные (мяту, петрушку, укроп, хрен, шпинат, щавель, укроп, сельдерей, базилик);
садовые культуры (абрикос, клубнику, крыжовник, персик, вишню, грушу, сливу, смородину, яблоню);
злаковые (гречиху, ячмень).

Комнатные растения, которые можно сажать и пересаживать в Козероге:

фикусы – Бенджамина, лировидный;
хвойные растения,
юкка слоновая,
драцена душистая,
лавр благородный,
пальма веерная,
конофитум Фридриха.

9, 10, 11 апреля 2018 понедельник, вторник, среда

Луна в знаке Водолей

Водолей считается бесплодным знаком. Поэтому, когда Луна находится в Водолее, не рекомендуется сеять, сажать и пересаживать растения, поскольку все культуры в этом знаке зодиака дают слабые растения и плохой урожай. В этот период культуры в саду и огороде плохо всходят и тяжело приживаются. Тем не менее, те, которые выживут в этот период, будут иметь мощную корневую систему.

Зато для различных экспериментов в саду и огороде время, когда Луна находится в Водолее, наиболее благоприятно.

Благоприятно в Водолее:

перекопка почвы, ее рыхление, окучивание;
прополка и прореживание всходов растений;
формирование кроны деревьев, обрезка усов у клубники;
удаление ненужных, больных, скрещивающихся побегов;
прищипка и пасынкование растений;
обработка культур от болезней и вредителей;
сбор семян корнеплодов;
закладка урожая на хранение, а также сбор семян всех культур;
сбор урожая картофеля на долгое хранение;
заготовка семян лекарственных растений;
выкопка луковичных и клубнелуковичных растений и отправка на хранение.

Возможно в Водолее:

посев цветов, которые имеют необычную форму и расцветку, а также луковичные растения;
укоренение и пересадка растений (для этого подойдут каллистемон, маранта беложилковатая, роголистник, крестовик Роули, алоказия Сандера, абутилон (комнатный клён), пуансеттия, строманта приятная).

Неблагоприятно в Водолее:

посев или посадка, а также пересадка различных огородных и садовых культур;
полив растений, поскольку это может вызвать грибковые заболевания корней;
подкормка растений.

12, 13 апреля 2018 четверг, пятница

Луна в знаке Рыбы

Рыбы считаются продуктивным знаком. Они обеспечивают хороший урожай в огороде и саду, однако в этот период не следует отбирать семена для хранения, поскольку они будут плохо храниться.

Растения, посаженные в этот период, будут иметь хорошие корни и вкусные плоды.

Благоприятно в Рыбах:

посев, посадка и пересадка любых растений, но лучше всего принимаются овощи, в частности тыквенные и пасленовые культуры;
высадка рассады в открытый грунт или теплицу;
посадка картофель;
посев семян различных цветочных растений;
полив и рыхление растений.

Возможно в Рыбах:

подкормка растений как органическими удобрениями в небольших дозах, так и проведение минеральных внекорневых подкормок; однако перекармливать растения, а также чрезмерно поливать их нельзя, поскольку это может привести к развитию грибковых заболеваний и гнили;
прививка, окулировка, заготовка черенков для прививки, укоренение черенков, обрезка кустарников и деревьев, а также их прищипка;
покос травы в саду;
закладка компостной кучи;
заготовка листьев лекарственных растений.

Неблагоприятно во Льве:

обработка сада и огорода от болезней и вредителей;
подкормка растения и приготовление земляных смесей, поскольку велика вероятность загнивания и появления грибковых заболеваний;
обрезка деревьев и кустарников.

Садово-огородные культуры, которые можно сеять, сажать и пересаживать в Рыбах:

цветы (лилейные, шалфей, гвоздику);
зеленные и пряноароматные растения (базилик, кресс-салат, петрушку, салат, спаржу, укроп, хрен, шпинат, цикорий, сельдерей);
овощи (баклажаны, бобовые, кабачки, мангольд, морковь, огурцы, пастернак, картофель, помидоры, редис, редьку, свеклу, тыкву, патиссоны, сладкий и горький перец, капусту различных видов – белокочанную, брокколи, брюссельскую, красную, пекинскую, кольраби, савойскую, цветную);
садовые культуры (виноград, малину, сливу, крыжовник, садовую землянику, яблоню, шиповник, смородину, грушу);
злаковые (овес, пшеницу, ячмень, люцерну).

Комнатные растения, которые можно сажать и пересаживать в Рыбах:

фикусы ампельные,
толстянка плаунолистная,
толмию Мензиса,
орхидею,
пальма «рыбий хвост»,
папирус,
аквариумные растения,
различные виды герани (войлочная, курчавая, головчатая, сильнопахнущая),
будра плющевидная,
плектрантус,
роголистник общий,
сидерасис,
пилея,
рипсалис.

14 апреля 2018 суббота

Луна в знаке Овен

Овен – неплодородный знак Зодиака. При посеве и посадке в эти дни растения получатся слабыми, плохо завязывают плоды.

Всходы семян, посеянных в знаке Овна, появляются очень быстро. Однако выросшие их них растения не порадуют хорошим урожаем, который, к тому же, будет плохо храниться. Не подходят эти дни и для посева и посадки растений, предназначенных для получения семян.

Благоприятно в Овне:

вспашка, рыхление, окучивание, замена почвы в горшках;
прореживание всходов, прополка, санитарная обрезка деревьев и кустов, обрезка усов у земляники, удаление корневой поросли, прищипка верхушек побегов;
борьба с болезнями и вредителями;
сбор семян, включая корнеплодные и лекарственные растения;
уборка урожая всех культур на длительное хранение;
срезка цветов (они лучше сохранятся при транспортировке и долго не завянут);
покос травы и заготовка дров;
сбор лекарственных растений;
сушка, заготовка соков и вина.

Возможно в Овне:

посев (но не посадка) быстрорастущих овощных и зеленных культур,у которых в пищу используется зеленая масса (у посеянных в знаке Овна растений обычно формируется слабый стебель, семена не успевают созреть и плохо сохраняют сортовые особенности, а количество плодов, как правило, небольшое);
обрезка ветвей деревьев и кустарников, в том числе комнатных, для приостановки роста;
подкормка растений сухими удобрениями;
уборка урожая фруктов и ягод;
консервирование, соление, квашение капусты, сушка, заготовка соков и вина.

Неблагоприятно в Овне:

посев и посадка растений на хранение и на семена,
посев и посадка растений со сроком вегетации более 35 дней;
обрезка и формирование растений, в том числе и комнатных;
пикировка, пересадка, укоренение;
пасынкование;
полив (это наиболее засушливый знак и растения не усваивают воду);
подкормки (велика вероятность сжечь корни растения).

Садово-огородные культуры, которые можно сеять, сажать и пересаживать в Овне:

пекинская капуста, лук (батун, репчатый на перо), редис;
базилик, горчица, кориандр (кинза), кресс-салат, листовая горчица, петрушка на зелень, редис, салат;
люцерна.

15, 16, 17 апреля 2018 воскресенье, понедельник, вторник

Новая Луна

Лунный посевной календарь садоводов и огородников на апрель 2018 года не рекомендует работать с растениями во время новолуния.

18 апреля 2018 среда

Луна в знаке Телец

Телец – очень плодородный знак Зодиака. Посеянные и посаженные в этот день растения дают хороший урожай, который долго хранится.

Однако для посадки растений, с которых в дальнейшем планируется собирать семена, день не годится, т.к. полученные семена будут плохо храниться. К тому же у них будет низкая всхожесть.

Посеянные в Тельце семена всходят дольше, чем обычно, но зато очень дружно. Полученные из них растения обычно невысокие и коренастые. У них много побегов и сильная корневая система. Цветут посаженные и посеянные в знаке Тельца растения очень обильно и продолжительно, как правило, дают неплохой урожай. Также они хорошо переносят перепады температуры и обладают высокой зимостойкостью.

Благоприятно в Тельце:

замачивание и проращивание семян, посев и посадка культур, плоды которых предназначены для длительного хранения;
полив и рыхление (но не в зоне корней, т.к. они в эти дни очень чувствительны к повреждениям);
покос травы, обрезка побегов (для усиления) и прищипка побегов, прививка;
заготовка корней лекарственных растении, внесение удобрений, закладка компоста и прополка сорняков;
срезка цветов (они лучше сохранятся при транспортировке и долго не завянут);
выкопка луковичных растений;
уборка урожая, предназначенного для длительного хранения;
консервирование, соление, квашение, сушка, заготовка соков и вина.

Неблагоприятно в Тельце:

рыхление почвы в зоне корней;
пересадка растений.

Садово-огородные культуры, которые можно сеять, сажать и пересаживать в Тельце:

арахис, дыня, арбуз, бобовые, дайкон, капуста (белокочанная, брокколи, кольраби, красная, цветная), кабачки, картофель, лагенария, лук (батун, порей, репчатый, шнитт), мангольд, морковь, огурцы, перец (сладкий и острый), редис, редька, свекла, томат, топинамбур, тыква, репа;
артишок, валериана, капуста, кориандр, кресс-салат, петрушка, салат, сельдерей, спаржа, укроп, фенхель, цикорий, шпинат, щавель;
яблоня, груша, вишня, земляника, облепиха, слива, черешня, шиповник;
полевых: кукуруза, подсолнечник;
бархатцы, георгины, гиацинты, гладиолусы, душистый горошек, ирисы, крокусы, лилейные, настурция, нарцисс, тюльпан, шалфей;

Комнатные растения, которые можно сажать и пересаживать в Тельце:

бегония (клубневая, многоцветковая, зимоцветная),
каланхоэ (Блосфельда и Мангина),
узамбарская фиалка,
цикламен персидский,
пеперомия (лазящая, крупнолистная, стелющаяся),
примула (мягковатая, обратноконическая, китайская),
синнингия.

19, 20 апреля 2018 четверг, пятница

Луна в знаке Близнецы

Близнецы считаются малоплодородным знаком Зодиака. Все растения, посеянные и посаженные в эти дни, имеют слабые, требующие опоры стебли, но зато отличаются хорошо развитой корневой системой.

Урожай у посаженных в Близнецах культур также будет слабым. Плоды не будут обладать ярко выраженным вкусом и запахом и будут плохо храниться.

Благоприятно в Близнецах:

посев семян и высадка рассады вьющихся, а также имеющих усы растений (дыня, клубника (садовая земляника), фасоль, горох и др.);
борьба с болезнями вредителями;
посев семян и высадка рассады ампельных и декоративных культур со стелющимися или ползучими стеблями;
рыхление, окучивание, прореживание всходов, выпалывание сорняков;
обрезка усов садовой земляники (клубники), удаление корневой поросли, санитарная обрезка, прищипка и прививка растений;
убирать урожай корнеплодов, картофеля;
уборка зерновых культур;
заготовка семян лекарственных трав;
выкапывание луковиц и клубней;
консервирование, соление, квашение капусты, сушка овощей и фруктов.

Неблагоприятно в Близнецах:

посадка и пересадка травянистых растений.

Садово-огородные культуры, которые можно сеять, сажать и пересаживать в Близнецах:

бобовые, капуста, редис, острый перец;
зеленные (петрушка, мята, фенхель, шпинат);
дыня, арбуз, клубника (садовая земляника), виноград, лимонник китайский;
кустарниковые и вьющиеся растения (плющ, пассифлора и др.);

21, 22 апреля 2018 суббота, воскресенье

Луна в знаке Рак

Рак считается самым плодородным и наиболее продуктивным знаком Зодиака. В эти дни можно сеять и сажать низкорослые растения. Они дадут хороший урожай, однако долго храниться он не будет.

Всходы у посеянных в Раке семян появляются медленно. Однако полученные растения отличаются хорошо развитой корневой системой и устойчивой к полеганию надземной частью. Плоды, как правило, очень сочные.

Благоприятно в Раке:

замачивание семян;
посев и посадка растений, особенно однолетних;
пересадка различных культур;
высадка декоративно-лиственных растений;
рыхление почвы, полив и прививка растений;
подкормки растений органическими и минеральными удобрениями;
закладка компоста;
заготовка листьев лекарственных растений;
уборка урожая поспевающих над землей культур;
консервирование, соление, квашение, заготовка соков и вина.

Неблагоприятно в Раке:

посев и посадка травянистых, клубневых и вьющихся растений;
обработка растений ядохимикатами;
уборка корнеплодов (они будут слишком водянистыми).

Садово-огородные культуры, которые можно сеять, сажать и пересаживать в Раке:

баклажаны, кабачки, капуста (белокочанная, кольраби, красная, пекинская, цветная, брокколи), картофель, морковь, огурцы, патиссоны, редька, свекла, томаты, тыква, лук;
базилик, кресс-салат, мята, мелисса, спаржа, укроп, цикорий, чабер, щавель, шпинат;
виноград, малина, рябина, слива, смородина, шиповник, яблоня, клубника (садовая земляника);
люцерна, рожь, ячмень, кукуруза, овес, пшеница;
астры, гиацинты, гладиолусы, гвоздика, душистый горошек, календула, клематис, крокусы, маттиола, незабудки, настурция, розу, хризантема, шалфей, цинния.

Комнатные растения, которые можно укоренять, пересаживать и обрезать в Раке:

молодила;
очитки;
пахивитум;
каланхоэ;
агава;
диффенбахия.

23, 24 апреля 2018 понедельник, вторник

Луна в знаке Лев

Лев считается неплодородным знаком Зодиака. Поэтому в этот период лучше воздержаться от посевов и посадок – велик риск недосчитаться существенной части урожая.

Благоприятно во Льве:

уборка урожая всех культур и закладка урожая на длительное хранение;
выкапывание луковиц и клубней;
сбор семян, уборка плодов и корнеплодов, предназначенных для получения семян;
уборка урожая подсолнечника (считается, что из семечек, убранных в этот период, получается самое лучшее масло);
срезка цветов (они лучше сохраняются при транспортировке и долго не вянут в букете);
обрезка и формировка кроны плодовых деревьев;
консервирование, соление, квашение, заготовка соков и вина.

Возможно во Льве:

посадка деревьев и декоративных кустарников;
пересадка растений (при условии, что у них крепкие и здоровые корни);
вспашка и рыхление почвы, окучивание растений;
выпалывание сорняков;
опрыскивание, окуривание растений против болезней и вредителей;
проведение прививок;
заготовка сена;
вырубка леса;
посев и посадка скороспелых засухоустойчивых растений.

Неблагоприятно во Льве:

подкормка и полив растений.

Садово-огородные культуры, которые можно сеять, сажать и пересаживать во Льве:

все овощные культуры;
горчица, фенхель, валериана и др. пряноароматные растения;
крыжовник, грецкий орех, слива, черешня, виноград;
подсолнечник, рис, хлопок, люцерна;
василек, календула, незабудки, мак, маттиола, маргаритки, душистый горошек, фиалки, амарант хвостатый.

Комнатные растения, которые можно сажать и пересаживать во Льве:

калла,
камелия,
мимоза стыдливая,
гардения жасминовидная.

25, 26 апреля 2018 среда, четверг

Луна в знаке Дева

Знак Девы считается малоплодородным. Поэтому в период, когда Луна находится в этом знаке Зодиака, лучше всего заняться посевом однолетних цветов.

Посеянные в эти дни овощные культуры развивают хорошую корневую систему и легко приспосабливаются к неблагоприятным условиям. Но в то же время они дают слабый урожай.

А вот для высадки на постоянное место декоративных растений знак Девы подходит как нельзя лучше.

Благоприятно в Деве:

посев и посадка однолетних растений, а также невысоких декоративных деревьев и кустарников, которые не предназначены для получения урожая;
посев семян вьющихся и ползучих растений (например, клубники);
пикирование и пересадка растений, посеянных в знаках Рака, Скорпиона и Рыб;
деление и пересадка многолетних цветов;
размножение садовых культур отводками;
обрезка и полив растений;
внесение минеральных и органических удобрений;
заготовка корней лекарственных растений.

Возможно в Деве:

посев и посадка однолетних растений, а также овощных культур;
выпалывание сорняков, вспашка и рыхление почвы, окучивание растений;
опрыскивание и окуривание растений от болезней и вредителей;
закладка компоста;
уборка урожая овощных культур, включая картофель, а также закладка их на хранение;
выкопка луковичных;
консервирование, соление, квашение, заготовка соков и вина.

Неблагоприятно в Деве:

замачиванием семян овощных и цветочных культур.

Садово-огородные культуры, которые можно сеять, сажать и пересаживать в Деве:

огурцы, острый перец;
артишок, петрушка, укроп, анис;
виноград, крыжовник;
растения с воздушными корнями и лианы;
астра, василек, георгины, гладиолусы, дельфиниум, ирисы, календула, крокусы, мак, маргаритки, бархатцы, шалфей, маттиола, незабудки, пионы, примулы, флоксы.

Комнатные растения, которые можно сажать и пересаживать в Тельце:

драцена;
монстера;
сциндапсус;
филодендрон;
циссус.

27, 28 апреля 2018 пятница, суббота

Луна в знаке Весы

Благоприятно в Весах:

посадка клубневых цветов, а также многолетних кустарников, в том числе роз;
посев и посадка зеленных, зерновых, бобовых культур, картофеля и других овощных культур;
посев и посадка вьющиеся растений, а также пряных и лекарственных культур;
проводить подкормку растений, их полив и рыхление;
укоренение черенков;
обрезка и формировка кроны деревьев, прищипка верхушек побегов;
сбор семян растений;
закладка корнеплодов на хранение;
заготовка цветков лекарственных растений;
срезка цветов на букет (долго не будут вянуть).

Неблагоприятно в Весах:

обработка растений против вредителей и болезней;
прививка деревьев.

Садово-огородные культуры, которые можно сеять, сажать и пересаживать в Весах:

овес, пшеница, ячмень, рожь;
виноград, грушау, клубника (садовая земляника), крыжовник, слива, яблоня, персик, вишня, абрикос;
горчица, кресс-салат, петрушка, сельдерей, укроп, чабер, шпинат и др. пряноароматные культуры;
капуста (белокочанная, брокколи, пекинская, савойская, цветная), лук (порей, репчатый, шнитт, батун); картофель, кукуруза, огурцы, пастернак, патиссоны, перец острый и сладкий, репа, свекла, томаты, баклажаны, бобовые, кабачки;
гладиолусы, ирисы, клематисы, маргаритки, георгины, гвоздики, пионы, примулы, фиалки, флоксы, хризантемы, шалфей, настурция, незабудки, целозия, гелиотроп гибридный.

Комнатные растения, которые можно сажать и пересаживать в Весах:

цеструм;
лилия;
азалия;
гибискус (китайская роза);
гортензия.

29 апреля 2018 воскресенье

Луна в знаке Скорпион

Овощи дают высокий урожай, хорошо хранятся, плоды обладают приятным вкусом и запахом.

Благоприятно в Скорпионе:

замачивание семян;
посев семян и высадка рассады;
посев пряных, лекарственных трав и растений, а также зерновых и вьющихся культур;
полив, подкормки органическими и минеральными удобрениями.

Возможно в Скорпионе:

рыхление, опрыскивание, окуривание растений от вредителей и болезней;
закладка компоста;
прополка растений в саду и огороде;
покос газона, поскольку трава будет медленней отрастать;
заготовка листьев лекарственных трав;
консервирование овощей, соление капусты, заготовка вина и сока.

Неблагоприятно в Скорпионе:

пересадка растений, делить корни, размножение луковичных и клубнелуковичных, поскольку может произойти загнивание корневой системы;
выкопка картофеля, поскольку он будет водянистым и приобретет при хранении неприятный вкус;
обрезка растений.

Садово-огородные культуры, которые можно посеять и посадить в Скорпионе:

овощные (арахис, бобовые, кабачки, капусту (красную, цветную, кольраби, белокочанную), картофель, баклажаны, лук (латук, порей, батун), огурцы, пастернак, морковь, пастернак, перец (сладкий и горький), свеклу, томаты, тыкву, чеснок;
зеленные и пряноароматные (базилик, горчицу, кориандр, кресс-салат, мяту, петрушку, укроп, хрен, цикорий, шпинат, сельдерей);
плодовые и ягодные (виноград, вишню, грушу, клубнику, малину, сливу, яблоню, смородину, сливу, персик);
полевые (овес, пшеницу, рожь, подсолнечник, ячмень, люцерну, кукурузу);
цветы (георгины, гладиолусы, гиацинты, ирисы, крокусы, лилейные).

Комнатные растения, которые можно сажать и пересаживать в Скорпионе:

горноколосник колючий,
апорокактус плетевидный,
алоэ колпачковидное,
драконово дерево,
дурман белоснежный,
олеандр,
цереус перуанский,
кактусы пустынные.

30 апреля 2018 суббота

Полная Луна

Лунный календарь садоводов и огородников не рекомендует работать с растениями в полнолуние.

Современные теплицы и парники

xzotik62 — Thu, 01 May 2014 14:47:09 GMT

В настоящем издании представлены самые полные сведения о том, как собственными руками возвести на своем участке теплицу или парник. Кроме того, в ней содержатся современные подходы к выращиванию садовых, огородных и цветочных культур, требования к почве, удобрениям и многое другое.

Капуста белокочанная

xzotik62 — Sun, 15 Dec 2013 03:43:31 GMT

Капуста белокочанная

Двухлетнее растение: в первый год образуется кочан, во второй - цветоносный стебель и семена. Кочаны - различной формы (плоские, округлые, конические), неодинаковые по плотности. Окраска -обычно от светло- до интенсивно-зеленой, с фиолетовым оттенком. Из почек на кочерыге развивается главный стебель высотой до 160 см с боковыми цветоносными побегами.

Цветки диаметром 1,8-2,8см, желтые и белые, обоеполые, собраны в соцветие-кисть. Плод - двугнездный стручок. Семена - круглые, коричнево-черные.

Капуста относится к группе холодостойких растений, однако при длительном воздействии отрицательных температур растения промерзают и погибают.

Влаго - и светолюбивое растение. Повышенная влажность особенно необходима при прорастании семян. Перед высадкой рассады ее умеренно поливают, а с началом формирования кочана потребность в воде значительно увеличивается - до 10 л воды на 1 растение.

Однако избыточный полив может привести к отмиранию корней, листья при этом приобретут синюшный цвет.

Раннюю капусту выращивают из 50-60-суточной рассады, которую высаживают в грунт весной при прогревании почвы до 5-6°С. Оптимальная температура для роста рассады - 12-15°С, взрослых растений - 15-18°С. Культура выдерживает кратковременное похолодание до 5-8°С.

Современные сорта.

Белорусская 455. Среднеспелый сорт (от появления всходов до сбора урожая -85-100 сут). Кочаны - белого цвета, весом до 4,1 кг, хорошо хранятся. Урожайность - до 8 кг/м2. Пригоден для квашения. Устойчив к растрескиванию.

Дитмарская 7. Раннеспелый сорт (от появления всходов до сбора урожая - 70-75 сут). Растение невысокое. Кочаны - зеленого цвета, с восковым налетом, весом до 2,1 кг. Устойчив к растрескиванию.

Дружный F1. Позднеспелый гибрид (от появления всходов до сбора урожая - 130-145 сут). Кочаны -светло-зеленого цвета, внутри - белого, очень плотные, высотой до 22 см, весом до 2,8 кг, созревают дружно, хранятся плохо. Урожайность - до 6 кг/м2. Пригоден для квашения. Устойчив к растрескиванию.

Июньская. Раннеспелый сорт. Растение компактное. Кочаны весом до 2,4 кг. Урожайность - до 7 кг/м2. Устойчив к холоду и растрескиванию.

Крюна. Позднеспелый сорт. Кочаны - зеленого цвета, весьма плотные, весом до 4,5 кг, очень хорошо хранятся. Урожайность - до 11 кг/м2. Устойчив к растрескиванию.

Лангедейкер Ларес. Позднеспелый сорт. Кочаны хорошо хранятся. Пригоден для квашения. Устойчив к болезням.

Менза F1. Среднепоздний гибрид (от появления всходов до сбора урожая - 105-115 сут). Кочаны весом до 15 кг, кочерыжка маленькая. Хранятся не очень хорошо. Пригоден для квашения.

Миникола F1. Позднеспелый гибрид (от появления всходов до сбора урожая - 150-220 сут). Кочаны -зеленого цвета, диаметром до 15 см, весом до 1 кг, хорошо перевозятся и хранятся. Устойчив к болезням.

Московская поздняя 15. Позднеспелый сорт. Период созревания - 130 сут. Кочаны - крупные, весом до 6,5 кг. Пригоден для квашения. Устойчив к киле.

Номер первый грибовский 147. Раннеспелый сорт (от появления всходов до сбора урожая - 65-70 сут). Районирован повсеместно. Кочаны весом до 2,2 кг. Урожайность - до 6,5 кг/м2. Устойчив к засухе и холоду. Неустойчив к растрескиванию.

Русиновка. Среднепоздний сорт (от появления всходов до сбора урожая - 108-115 сут). Кочаны - светло-зеленого цвета, плотные, весом до 4,4 кг, хорошо хранятся. Урожайность - до 12 кг/м2. Пригоден для квашения. Устойчив к растрескиванию.

Трансфер F1. Сверхраннеспелый гибрид (от появления всходов до сбора урожая - 110 сут). Кочаны - зеленовато-белого цвета, некрупные, весом до 3 кг. Сильноустойчив к болезням.

Выращивание.

Сроки и схема посева. Посев капустной рассады в теплице проводят на глубину 1 см с междурядьями 6-8 см. Через 30-35 сут рассаду капусты высаживают в лунки на расстоянии 50 см друг от друга. При безрассадном способе семена капусты высевают в лунки (по 5-6 шт.) на глубину 2-3 см.

Глубина заделки семян на легких почвах должна быть не более 2, а на тяжелых - 1 см. Если вместо сухой земли применяют перегной или торф, слой укрытия может быть увеличен на 1,5-2 см. Если стоит сухая погода, лунки до появления всходов поливают ежедневно. При появлении первого настоящего листа их прореживают, оставляя в лунке по 2-3 самых сильных растения, а еще через 10-15 дней оставляют в каждой лунке только по 1 растению, а удаляемые высаживают на свободные места.

Рассаду среднеспелой капусты высаживают в грунт в III декаде апреля - I декаде мая.

Поздние сорта капусты выращивают рассадным и безрассадным способом. Рассаду выращивают в грунте, высевая семена в I декаде мая. Для посева можно использовать гнездовой маркер, который нетрудно изготовить: на деревянную планку (по ширине гряды) прибивают колышки толщиной с палец и длиной 2 см. Затем к планке с обеих сторон прибивают дощечки, а на конце каждой вбивают гвоздь, указывающий местоположение нового ряда. После этого маркер накладывают на грядку и слегка надавливают. В результате образуются углубления, в каждое кладут по 2-3 семени.

Преимущество посева под маркер состоит в том, что растения первые сутки жизни получают питание и свет в оптимальных количествах.

Рассаду, как правило, высаживают в пасмурную погоду или во второй половине дня. Во время посадки в каждую лунку вносят огородную минеральную смесь (15 г), которую тщательно перемешивают с почвой, затем кладут просеянную золу (1 стакан) и наливают воду (1 л). Мокрая зола хорошо обволакивает корни и подолгу задерживает влагу, что способствует лучшей приживаемости рассады. Растения высаживают на уровне семядольных листьев, хорошо обжимая горшочек почвой. При этом нельзя засыпать верхушечную точку роста. Изнеженную рассаду на 2-3 сут укрывают листьями лопуха или старой газетой.

Уход.

Всходы капусты появляются на 7-12-е сут. Растения капусты прореживают в фазе 1-2 листьев, в фазе 4-5 листьев - еще раз, оставляя 1 растение в лунке. В фазе образования 9-10 настоящих листьев проводят первое окучивание. Этот прием вызывает образование дополнительных корней и усиливает снабжение растений питательными элементами. Для капусты ранних сортов достаточно одного окучивания.

Полив.

После высадки культуру тщательно поливают каждые 3-4 сут в течение 2 недель (6-8 л на 1 м2). Последующие поливы делают 1 раз в неделю (10-12 л). Раннюю капусту обильнее поливают в июне, а позднюю - в течение августа: когда идет завязывание вилков. Полив производят утром или вечером. Температура воды должна быть не ниже 18Х.

Полив делается с таким расчетом, чтобы вода смочила слой почвы на глубину 20-30 см. Для этого под каждое растение выливают по 1 л, а в засуху - по 2 л воды. Когда на капусте образуется рыхлый кочан, норму полива увеличивают до 3-4 л. В сухую и жаркую погоду культуру поливают через 6-7 сут. После каждого полива и дождя почву рыхлят.

Подкормки.

Через 10-12 сут после посадки капусту окучивают влажной почвой и подкармливают органическими удобрениями. Навоз вносят с осени из расчета 4-6 кг/м2. Под капусту кладут также минеральные удобрения: 15-25 г аммиачной селитры, 20-30 г суперфосфата и 10-20 г хлористого калия на 1 м2.

Уборка урожая.

Кочаны раннеспелых сортов начинают убирать в июле, когда они становятся достаточно плотными. Урожай среднеспелых сортов убирают в сентябре, позднеспелых - в октябре. Для хранения и последующего потребления в свежем виде кочаны выкапывают с корнями и подвешивают в подвале или, оставив кочерыгу длиной 2-3 см, раскладывают на стеллажах в 2-3 слоя. Капусту, предназначенную для квашения, срезают ближе к листьям.

Типичные ошибки. Нельзя допускать, чтобы листья капусты повяли от недостатка влаги в почве, т. к. при этом у растения начинают отмирать тонкие корешки.

Капуста белокочанная - польза и вред

xzotik62 — Sat, 14 Dec 2013 09:19:15 GMT

Капуста белокочанная – это двухлетний, светолюбивый овощ, имеющий круглую форму с плотно завернутыми вовнутрь листьями.

Однозначно определить, откуда родом белокочанная капуста ученным не удается до сих пор. Существует две точки зрения. В соответствии с одной (Е.Н. Синский), родиной капусты считается побережье Средиземного моря, с другой (Г. Джапаридзе) - Колхидская низменность на территории Грузии.

Выращивают белокочанную капусту во всех странах мира, кроме территорий Земли, находящиеся за полярным кругом или в пустынях. Производят это рассадным методом в открытый грунт. За счет больших нижних листьев минимальное расстояние между каждым растением должно составлять 40-50 см. Собирают белокочанную капусту избирательно, в зависимости от размера головки и ее твердости.

О видах и сортах

Сорта белокочанной капусты различаются по времени созревания, размерам головки, срокам хранения и насчитывается их несколько десятков. Ранние сорта долго не хранятся и должны быть использованы в первую очередь. Поздние же виды капусты могут сохраняться в проветриваемых, темных и прохладных (0-2°С) погребах при влажности не более 95% до следующего урожая. Повышение влажности и температуры может привести к гниению овоща.

Как выбрать капусту

Выбирая капусту в магазине или на рынке, следует обязательно проверить ее ощупь. Если головка капусты мягкая, следовательно, она не дозрела. Созревший и свежий кочан имеет зеленую окраску без коричневых точек и пятен, белый срез кочерыжки и целую головку. Капуста также должна пахнуть свежестью, любой другой запах свидетельствует о неправильном предпродажном хранении и начавшихся процессах гниения.

Калорийность белокачанной капусты

Белокочанная капуста является низкокалорийным, диетическим продуктом. В 100 г такой капусты содержится 28 кКал (в квашеной 23 кКал). Ее употребление не вызывает ожирения.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, 1,8 гр

Жиры, 0,1 гр

Углеводы, 4,7 гр

Зола, 0,7 гр

Вода, 90,4 гр

Калорийность, 28 кКал

Полезные свойства белокачанной капусты

Белокочанная капуста считается диетическим продуктом, т.к. содержащаяся в ней тартрановая кислота предотвращает накопление жировой ткани, в результате оставшихся не расщепленных в организме углеводов. Особенно много этой кислоты в сыром продукте.

Состав и наличие полезных веществ в капусте

Капуста содержит большое разнообразие витаминов (Р, К, Е, U, группы В), но больше всего в ней содержится витамина С, уровень которого не снижается даже при длительном хранении и при закваске. Для восполнения суточной потребности в витамина С взрослому человеку необходимо съедать 200 г. сырой капусты или 100-150 г. – квашенной.

Белокочанная капуста содержит макро- и микроэлементы, некоторые достаточно редкие – это сера, кальций, магний, калий, фосфор, хлор, йод, кобальт, железо, цинк, медь, марганец. Среди аминокислот в капусте выделяются лизин, каротин и пектин, которые помогают связывать и растворять белки чужеродного происхождения. Капустная клетчатка оказывает благоприятное воздействие на деятельность ЖКТ, снижает уровень холестерина и количество жировой ткани, уничтожает в кишечнике гнилостные бактерии.

Народная медицина, использование в лечебных целях

Капуста очень часто используется в народной медицине. Для лечения используется белокочанная капуста в самых разных формах. Так чистый капустный сок используется для лечения гастритов, язв и заболеваний печени. Для этого принимают по 3/4 стакана капустного сока за 40 минут перед каждым приемом пищи. При добавлении в сок меда смесь используют в лечебном комплексе против туберкулеза. Заболевания верхних дыхательных путей и кашель можно вылечить, употребляя по полстакана теплого сока 3-4 раза в день. Курс лечения следует проводить в течение недели. В комплексном лечение геморроя и запоров следует принимать отжатый сок вместе с рассолом квашеной капусты по 200 г. 2 раза в день. Лечение атеросклероза проводится путем приема сока белокочанной капусты за 20 минут до еды по 100-200 г. Гнойную ангину можно излечить путем полоскания, разведенного в воде 1:1 капустного сока. Для приготовления сока капусту необходимо измельчить в блендере или на мясорубке, кашицу завернуть в марлю и отжать. При наличии соковыжималки просто пропустить ее на средней скорости. Готовый сок можно хранить в холодильнике, но не более 2-х дней.

Сырой лист белокочанной капусты используют в качестве обезболивающего компресса в области головы, суставов и мягких тканей. Для этого свежий капустный лист немного разминают и прикладывают на больное место. Лист следует менять каждый час в течение дня. Измельченные внутренние капустные листья, смешанные с сырым желтком используют для лечения ожогов, гнойных ран и кожных язв. Полученную смесь прикладывают в виде повязки.

Кроме свежей капусты в лечебных целях используется и квашеная капуста. В процессе брожения в ней сохраняются все полезные вещества, а клетчатка разрыхляется, что приводит к максимальному ее усвоению организмом. За счет содержащейся в квашеной капусте молочной кислоты, ее рекомендуют употреблять людям, страдающим сахарным диабетом. При кровотечении десен и стоматитах следует жевать как можно медленнее и долго квашенную капусту для того, чтобы питательные вещества всосались в слизистую и ткани ротовой полости.

Применение капусты в косметологии

Белокочанная капуста издавна используется в косметических целях. Из нее готовят маски, а капустный сок используют в качестве очищающего лосьона. Для кожи имеющей неглубокие морщины, пигментные пятна и веснушки можно приготовить маску, состоящую из сока капусты (50 мл) и овсяной муки (до образования кашицы). При высокой жирности кожи свежий сок следует заменить на рассол квашеной капусты. Маску следует наносить равномерным слоем на 20 минут. После лицо умыть теплой водой и протереть ватным тампоном, смоченным в отваре ромашки. Это успокоит и освежит кожу.

В кулинарии

Белокочанная капуста используется в кулинарии для приготовлении пирогов, щей, вареников, голубцов, салатов, запеканок и других традиционных украинских и российских блюд.

Опасные свойства белокачанной капусты

Не рекомендуется употреблять белокочанную капусту людям, имеющим обострившиеся заболевания ЖКТ, поджелудочной железы (панкреатит) и почек, при энтероколите, перистальтике кишечника.

При недостаточной термической обработке белокочанная капуста может вызвать вздутие живота, тошноту, тяжесть в желудке и скопление газов в кишечнике.

Картофель - польза и вред

xzotik62 — Sat, 14 Dec 2013 08:57:20 GMT

Картофель - многолетнее клубненосное травянистое растение из рода Паслён семейства Паслёновые. Клубни картофеля являются важным продуктом питания, в отличие от ядовитых плодов.

Стебель голый, ребристый. Часть стебля, погружённая в почву.

Лист картофеля тёмно-зелёный. Цветки белые, розовые и фиолетовые, собраны щитком на верхушке стебля, чашечка и венчик пятираздельные.

Из пазух зачаточных листьев в подземной части стебля отрастают подземные побеги — столоны, которые, утолщаясь на вершинах, дают начало новым клубням (видоизменённым побегам). На концах столонов развиваются клубни, которые, в сущности, не что иное, как вздувшиеся почки, вся масса которых состоит из тонкостенных гранёных клеток, наполненных крахмалом, а наружная часть состоит из тонкослойной пробковой ткани. Клубни созревают в августе — сентябре.

Родина картофеля - Южная Америка, где до сих пор можно встретить дикорастущий картофель.

Введение картофеля в культуру (сначала путём эксплуатации диких зарослей) было начато примерно 14 тыс. лет назад[5] индейцами Южной Америки. Они не только употребляли картофель в пищу, но и поклонялись ему, считая одухотворённым существом.

Калорийность картофеля

В картофеле отмечается повышенное содержание углеводов, а его калорийность составляет 80 кКал на 100 г сырого продукта. В 100 г отварного картофеля – 82 кКал, а в 100 г жареного – 192 кКал. Энергетическая ценность сушеного картофеля – 298 кКал на 100 г. Чрезмерное употребление данного продукта может стать причиной ожирения.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, 2 гр

Жиры, 0,4 гр

Углеводы, 16,3 гр

Зола, 1,1 гр

Вода, 78,8 гр

Калорийность, 80 кКал

Полезные свойства картофеля

В белках картофеля содержатся практически все аминокислоты, встречающиеся в растениях, в том числе и незаменимые. Если вы съедаете суточную норму вареного картофеля - 300 грамм в день - то полностью обеспечиваете свой организм в углеводах, калии и фосфоре. В 100 граммах клубней молодого картофеля содержится до 20 мг витамина С. При хранении картофеля содержание витамина С в нем постепенно снижается. Обычно к весне в его клубнях остается треть первоначального содержания витамина С.

Клетчатка картофеля не раздражает слизистую желудка и кишечника, вареный картофель можно есть даже в период обострения гастрита и язвы. Картофельный крахмал снижает содержание холестерина в печени и сыворотке крови, то есть обладает антисклеротическими свойствами. Картофель содержит много калия, который помогает выводить лишнюю воду из организма (что важно для больных почками и любителей выпить).

Если закусывать спиртное картошкой, то утром не будет особо отечного вида. Картофель является рекордсменом по содержанию калия среди пищевых продуктов. Соли калия способствуют выведению воды из организма, поэтому картофель должен обязательно входить в рацион питания людей с болезнями почек и сердца. Особенно полезна картофельно-яичная диета людям с простыми формами хронической почечной недостаточности.

Молодой картофель богат аскорбиновой кислотой, в ста граммах молодого картофеля содержится приблизительно 20 мг аскорбиновой кислоты, что составляет треть суточной потребности организма в аскорбиновой кислоте. Картофель также содержит фолиевую кислоту, соли кальция, магния, фосфора, витамины группы В, РР.

У картофеля довольно высокая калорийность – почти в 2-3 раза выше, чем у других овощей. Основной энергетический материал картофеля – углеводы, которые представлены главным образом крахмалом. Именно поэтому тем, кто склонен к полноте, картофель в рационе следует ограничить. Белок картофеля по своему составу близок к белкам животного происхождения.

Его аминокислоты хорошо сбалансированы и поэтому легко усваиваются организмом человека, Особая ценность картофеля еще в том, что в отличие от других продуктов – поставщиков белка (например, мяса) – он оказывает ощелачивающее действие на организм человека. Это связано с тем, что в картофеле много минеральных веществ и среди них – соли калия, магния, железа, кальция, фосфора, хрома.

Поэтому потребление картофеля благотворно сказывается при заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ (подагра, почечные заболевания). За счет подщелачивающего действия картофель помогает нейтрализовать излишки кислот в организме, образующихся в процессе обмена веществ. А, как известно, избыток кислот в организме способствует преждевременному старению.

Картофельный отвар, а также сильно разваренный и размятый до пюреобразного состояния картофель, обладающие высокими ощелачивающими свойствами, - прекрасное восстановительное средство при выходе из голодания. Картофельный отвар полезен и тем, кто страдает артритом. Его пьют утром, натощак, днем и перед сном. При таком лечении рекомендуется съедать в день одну - две сырые картофелины, натертые на мелкой терке с кожурой.

В народной медицине картофелем лечат: кожу при ожогах, экземе и др., прикладывая кашицу тертого сырого картофеля. При лечении варикозных и трофических язв, грибковых поражений, фурункулов, карбункулов, рожистых воспалений и красной волчанки картофельные аппликации снимают зуд, успокаивают боль, охлаждают, способствуют рассасыванию и заживлению. Такие аппликации помогают избавиться от мозолей и рассасывают твердые инфильтраты от уколов. Лечение катара верхних дыхательных путей, ангины часто проводят, дыша над сваренным горячим картофелем его паром. При ларингитах и фарингитах соком сырого картофеля прополаскивают рот.

Ценным лекарственным сырьем являются цветки картофеля для лечения опухолей. Настой из цветков картофеля понижает кровяное давление и повышает активность дыхания.

Вареный картофель является прекрасным косметическим средством при сухой коже или обожженной солнцем. Для этой цели готовят питательные маски из отваренного в «мундире» картофеля, растирая его со свежими сливками или сметаной. Теплую кашицу наносят на лицо.

Соком картофеля издавна лечили язвенные болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. А калий, которым богат картофель, просто необходим больным с заболеваниями сердца и почек. Используется в лечебных целях и картофельный крахмал. Он применяется как обволакивающее, противовоспалительное средство при желудочно-кишечных заболеваниях. Даже при тяжелых формах отравления можно есть отварной картофель.

- Если у вас гипертония, то почаще ешьте печеный картофель "в мундире".

- Обезболивающим действием обладает компресс из тертого сырого картофеля с медом при остеохондрозе. Этот компресс держат на больном месте не менее часа.

- Сок сырого картофеля прекрасно очищает организм от шлаков, если его смешать еще с соком моркови и сельдерея. Кроме этого, 3-4 ст. л. такого сока ежедневно помогают при нервных расстройствах. Так как клубни картофеля содержат много витаминов, минеральных веществ и солей, то их можно применять и в косметологии. Простые картофельные маски для лица помогут справиться со многими проблемами. Отварную картофелину средней величины смешайте с 1 ст. л. свежего творога, добавьте 0,5 ч. л. меда и половину сырого яйца. Затем нанесите готовую кашицу на кожу лица и шеи. Сверху покройте марлевой салфеткой и подержите маску 20 минут, после чего смойте теплой водой. Такие маски полезно делать 1-2 раза в неделю в течение 4-6 недель. Через 2 месяца курс следует повторить.

Опасные свойства картофеля

Зеленый картофель опасен для здоровья. Под действием света в клубнях начинает накапливаться ядовитое вещество - соланин. Если человек ест очень много картофеля, содержащего соланин, то сначала у него становиться серой кожа, а затем наступает смерть.

Одни специалисты утверждают, что достаточно срезать зеленые участки клубня и оставшуюся часть можно безбоязненно есть, а другие предостерегают, что если на клубне появилось даже небольшое зеленое пятно, то это значит, что соланин уже распространился по всему клубню и его лучше выбросить или использовать для посадки.

Картофельный сок противопоказан при пониженной кислотности желудка, так как имеет выраженные щелочные свойства. Также не рекомендуется употреблять картофельный сок при сахарном диабете и ожирении, чтобы не вызвать обострение заболеваний из-за высокого содержания крахмала в картофеле. Кроме того, регулярное чрезмерное употребление картофельного сока может привести к ухудшению работы поджелудочной железы.

Не рекомендуется картофель и людям с венерическими заболеваниями или с повышенным половым возбуждением. Кроме того, он может привести к обострению мочекаменной болезни, метеоризму, заболеваниям желудочно-кишечного тракта.

Кукуруза - польза и вред

xzotik62 — Sat, 14 Dec 2013 00:41:34 GMT

Кукуруза — высокорослое однолетнее травянистое растение, достигающее высоты 3 м.

Кукурузу выращивают для получения початков со съедобными зернами. Является самым важным зерном после пшеницы и риса.

Кукурузу сеют при прогреве почвы на глубине посева до 10-12 градусов, в средней полосе это происходит 10-15 мая, по схеме 60*70 или 70*70 см на глубину 4-10 см. Посевы в фазе 3-4 листьев прореживают до двух растений в гнезде. Внесение 10 г/кв. м суперфосфата с посевом увеличивает урожай. Можно выращивать через горшечную 15-25 дневную рассаду. Растения перед образованием метелок окучивают. Пасынки у нижних листьев удаляют при размере их 5 см. 1-2 раза за сезон подкармливают минеральными удобрениями 10 г /м суперфосфата, по 5 г/м ам. селитры и хлористого калия Початки ранних и средних сортов поспевают на 65-75 день после всходов, которые отваривают и употребляют с солью и маслом. К вареным зернам добавляют зеленую фасоль, сладкий перец, томатную пасту, жареный лук и тушат.

В зависимости от свойств зерна, кукуруза подразделяется на 9 ботанических групп: кремнистая, зубовидная, полузубовидная (широко возделываются), лопающаяся, сахарная, крахмалистая, крахмалисто-сахарная, восковидная (ограниченные площади), плёнчатая (не выращивается).

Культура светолюбивая и теплолюбивая, достаточно засухоустойчивая, не выносит затенения, особенно в первую половину вегетации. Вегетационный период обычно 90-150 суток.

В народе ее называют «царицей» полей. Кукуруза весьма неприхотлива, но есть два обязательных условия получения хорошего урожая - рыхлая и хорошо удобренная почва и обильный полив. В качестве удобрения может быть использован навоз, который вносят в процессе осенней перекопки.

Высаживают кукурузу в конце апреля - начале мая, когда угроза заморозков остается позади. Далее остается только ждать всходов и созревания. Признаком созревания початков кукурузы, как отмечают специалисты, является подсохшие волоски на початках. Собирают кукурузу, по мере созревания початков. Зерна початков должны быть мягкими и при продавливании выделять млечный сок.

Из кукурузного зерна получается: крупа, мука, крахмал, спирт, комбикорма; из зародышей — кукурузное масло. Зелёная масса, силос, сено — корма для скота; из сухих стеблей и стержней початков — бумага, линолеум, вискоза и др. Широко возделывается во всех земледельческих районах мира. Урожайность зерна 30—100 ц с 1 га и более.

Калорийность кукурузы

Кукуруза отличается повышенным содержанием углеводов, а ее калорийность составляет 93 кКал на 100 г продукта. В 100 г отварной кукурузы содержится 123 кКал, а в 100 г консервированной кукурузы – 119 кКал. При умеренном употреблении данного продукта организм получит полезные вещества без вреда для фигуры.

Пищевая ценность вареной кукурузы без соли в 100 граммах:

Белки, 3,3 гр

Жиры, 1,4 гр

Углеводы, 21,7 гр

Зола, 0,7 гр

Вода, 72,8 гр

Калорийность, 123 кКал

Полезные свойства кукурузы

В половине чашки сырой кукурузы содержится 66 калорий и 2,1 г клетчатки, а в том же количестве отваренной - 88 калорий и 2,3 г клетчатки. Кукуруза содержит витамин Е, а также аскорбиновую и фолиевую кислоту.

Кукуруза, действительно, может похвастаться своими лечебными свойствами, так как она «припасла» в своих зёрнышках целый кладезь полезных элементов. Ею часто пренебрегают из-за содержания крахмала, но ей не чужды и витамины группы В, К, РР, D, С, а также крахмал, фосфор, магний, калий, медь, никель.

Кукурузные рыльца содержат жирное масло (до 2,5%), эфирное масло (до 0,12%), филохиноны, пантотеновую и аскорбиновую кислоты, каротиноиды, инозид, стероиды ситостерол и стигмастерол, сапонины (около 3%), горькие гликозидоподобные вещества, камедеподобные вещества (3-4%).

Семена содержат токоферолы, тиамина гидрохлорид, рибофлавин, пиридоксин, пантотеновую кислоту, биотин, жирное масло (до 5%), значительное количество производных линолевой кислоты, пентозаны (до 7%). В листьях кукурузы обнаружены сложные эфиры фенолкарбоновых кислот – феруловой, кофейной и др., - флавоноиды, лютеолин, трицин, кверцетин, витексин, гемоориентин, рутин, робинин, гликозиды ориентина и сапонаретина.

Полезно употреблять и кукурузные отруби, где в изобилии находятся те питательные вещества, которые обладают антиоксидантными свойствами.

Ученые пришли к выводу, что регулярное потребление кукурузы может уменьшить риск инсульта, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, так как организм получает достаточное количество пищевых волокон, клетчатки, калия, магния, фосфора, витамина Е и других полезных веществ, содержащихся в кукурузе и тем самым активизируются все метаболические процессы. А это приводит к улучшению здоровья человека и иммунной системы в целом.

Диетологи утверждают, что употребляя кукурузу, пожилые люди будут способствовать сохранению и улучшению своего зрения, но если правильно ею питаться. Желтые зерна кукурузы содержат большое количество каротиноидов, а это один из лучших инструментов для сохранения хорошего зрения, просто помните, что для приготовления пищи должен быть выбран початок с молодыми нежными зернами, молочно-восковой спелости, а не старый и перезрелый, с грубой структурой зерна, который трудно усваивается организмом.

Кукурузное масло изготавливают из зародышей спелых семян кукурузы (самая "живая" часть зерна). Если вы будете принимать 2 раза в день за завтраком и ужином по 1 столовой ложке кукурузного масла в течение месяца, то это обережет организм от многих бед (астма, мигрень, заболевания кожи).

Кукурузное масло обладает благоприятным действием на обмен веществ, является ценным пищевым и лечебным средством. В эксперименте кукурузное масло повышает тонус желчного пузыря, усиливает сокращения его стенок, регулирует деятельность сфинктера Одди. Через 1-17г ч тонус желчного пузыря уменьшается и пузырь вновь наполняется свежей желчью. Кукурузное масло по характеру действия на моторику желчного пузыря сходно с яичным желтком. Общим для них является кратковременность периода начального расширения пузыря (2-3 мин) с последующим длительным и энергичным его сокращением, отсутствие резких колебаний пузырного тонуса и ритмичность деятельности сфинктера Одди.

В то же время имеется различие в действии кукурузного масла и желтков. В ответ на прием кукурузного масла сокращение стенок желчного пузыря более продолжительно, стойкое же уменьшение тонуса и наполнение желчного пузыря свежей желчью наступает позднее. Подсолнечное масло в отличие от кукурузного вызывает сразу после приема понижение тонуса желчного пузыря, сменяющееся постепенным тоническим сокращением его стенок. Атропин в значительной степени снимает моторный эффект, вызываемый кукурузным маслом. По-видимому, изменение моторной деятельности желчевыделительной системы под влиянием кукурузного масла осуществляется с участием системы блуждающего нерва.

Ценность кукурузного масла определяется также содержанием в нем ненасыщенных жирных кислот (80 %) и фосфатидов - 1,5 г. на 100 г. масла. Ненасыщенные жирные кислоты: линолевая, линоленовая, арахидоновая участвуют во многих метаболических процессах. Они относятся к числу веществ, регулирующих обмен холестерина. Ненасыщенные жирные кислоты образуют с холестерином растворимые соединения и препятствуют его отложению в сосудистой стенке. Имеются указания, что у больных коронарным атеросклерозом, потребляющих пищу, богатую линолевой кислотой, уменьшается наклонность к тромбообразованию. Линолевая и линоленовая кислоты в организме не синтезируются, они поступают только с пищей. Одним из источников ненасыщенных жирных кислот является кукурузное масло.

Кукурузное масло также богато фосфатидами-биологически активными веществами, входящими в состав клеточных мембран; особенно важную роль фосфатиды играют в функции ткани мозга. Фосфатиды регулируют содержание холестерина в организме и способствуют накоплению белков. В отсутствие фосфатидов усиленно накапливаются жиры и откладывается в тканях холестерин. Потребность организма в фосфатидах относительно велика, и одним из источников их может быть нерафинированное кукурузное масло. Кукурузное масло в сыром, нерафинированном виде рекомендуется как вспомогательное диетическое средство для профилактики и лечения общего и регионарного атеросклероза, ожирения, облитерирующих заболеваний артерий при сахарном диабете и т.п.

Кукурузное масло рекомендуют для профилактики и лечения атеросклероза. Принимают его по 25 г 3 раза в день во время еды. На фоне приема масла снижается уровень холестерина в крови, улучшаются общее самочувствие, настроение и сон.

Опасные свойства кукурузы

После проведения множества различных экспертиз, было выведено, что модифицированная кукуруза оказывает негативное влияние на наземные и водные организмы. Изначально, генно-модифицированная кукуруза была выведена для защиты от вредителей. Но, в ходе выращивания, учёные зафиксировали, что пыльца кукурузы имеет в своём составе очень вредный яд. Этот яд убивает абсолютно всех насекомых, будь то вредители, либо ни в чём не повинные существа.

И хоть учёные и утверждают, что для человека этот яд не составляет никакой угрозы, в некоторых странах использование модифицированной кукурузы было запрещено законом. Поэтому употребление этой продукции так и остаётся спорным вопросом, и целиком и полностью зависит от самих потребителей.

Влияние трансгенов на организм человека до конца не изучено, но эра пищевых мутантов, которые так кстати пришлись индустрии фаст-фуда, совпала с резким ростом процента аллергиков, людей страдающих ожирением и другими последствиями нарушения обмена веществ.

Кукуруза в любом виде противопоказана при обострениях язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, так как, вызывая вздутие кишечника, она может усугубить состояние больного.

Кроме того, не стоит употреблять кукурузу при повышенной свертываемости крови и тромбофлебите, так как вещества, содержащиеся в ней, способны влиять на данный процесс и провоцировать обострения.

Не желательно есть кукурузу людям со слишком низкой массой тела, так как одно из ее свойств – это снижение аппетита, благодаря чему она используется во многих диетах.

В свою очередь кукурузное масло противопоказано людям, страдающим ожирением, а также тем, кто имеет на него аллергию.

Петрушка

xzotik62 — Fri, 13 Dec 2013 11:51:06 GMT

Петрушка одно из лучших пряновкусовых растений семейства сельдерейных. В качестве приправы используют корнеплоды надземную часть.

В листьях корневой петрушки сорта Сахарная много аскорбиновой кислоты (130 мг в 100 г продукта), каротина (3,7 мг%) и Сахаров (4,8%).

В корнеплодах и листьях есть витамины В1, В2, В6, К, РР, фолиевая кислота, различные минеральные соли калия, кальция, фосфора, магния, железа. Эфирные масла придают особый аромат.

Ароматичность растений повышается в сухое, жаркое лето.

Сорта петрушки:

На данный момент сортов петрушки очень много. На Урале лучше выращивать скороспелые сорта корневой петрушки—Сахарная, Урожайная, с толстым мясистым корнем и сочной зеленью. Пригодна в пищу в любой стадии развития.

Товарные корнеплоды длиной 20—30 см формируются через 90—110 дней после посева. В других регионах используются другие сорта...

Сахарная петрушка дает пучковую продукцию через 50—60 дней после всходов. Эти сорта урожайны — до 1,5—2 кг вкусных корнеплодов и до 3—4 кг ароматной зелени с 1 м2.

Раннюю зелень дают листовые сорта — Обыкновенная листовая и Кудрявая. Из позднеспелых сортов на огородах встречается сорт Бордовикская с длинными тонкими корнеплодами, которые хорошо хранятся.

Общий уход:

Агротехника ухода за петрушкой аналогична морковной.

Листовая петрушка более морозоустойчива, чем корневая. Семена сохраняют всхожесть 1—2 года.

Семена прорастают очень медленно — на 15—20-й день, при температуре +5°. Сеют на глубину 1,5—2 см, между рядами 15 см. Прореживают всходы при 2 настоящих листьях и при 5—6-м листе, доводя в ряду расстояние до 5—6 см между растениями. Всходы легко переносят заморозки.

Листовые сорта хорошо отзываются на свежую органику, корневые не любят: корни от этого грубеют. При недостатке влаги корнеплод грубеет.

Петрушку рекомендуется возделывать на рыхлой, хорошо удобренной почве с достаточным запасом влаги в течение всего лета. На тяжелых суглинистых почвах корни сильно разветвляются, товарность их снижается.

На такие участки следует внести перегной или хорошо разложившуюся компостную землю, чтобы придать почве рыхлость и увеличить ее пахотный слой. Петрушка хорошо отзывается на минеральные удобрения.

Перед перекопкой необходимо рассеять 20—25 г аммиачной селитры, 20—30 — двойного суперфосфата, 15—20 г хлористого калия на 1 м2. Для получения максимального урожая зелени вносят больше азотных удобрений, чем фосфорных и калийных.

А чтобы зимой дольше сохранить корнеплоды, дозу азотных снижают до 20 г. В этом случае можно внести 150—200 г золы. Раннюю продукцию выращивают на грядах, подготовленных с осени.

Семена петрушки мелкие, содержат много эфирных масел (до 50 г в 1 кг семян), которые препятствуют их быстрому набуханию в почве. Семена не прорастают в течение 18—25 дней, особенно долго —при недостатке влаги.

Для ускорения прорастания семена за 4—5 дней до посева в течение двух суток замачивают в теплой (35—50°) воде, которую часто меняют. На третьи сутки их помещают в раствор борной кислоты (0,2 г на 1 л воды). Через 18—24 часа вынимают, рассыпают тонким слоем на влажной материи и ставят в теплое место.

Семена с единичными проростками слегка подсушивают в тени, смешивают с песком и высевают во влажную почву.

Норма высева зависит от назначения посева. Если надо получить крупные корнеплоды, то на 1 м2 высевают 0,4—0,5 г. Для формирования массы зеленых листьев норму увеличивают в 2 раза.

Лучшие сроки посева не позднее 15 мая, когда в почве имеется достаточный запас влаги. Глубина заделки семян — 2—3 см.

Петрушка хорошо растет как на грядах, так и на ровной поверхности. Однако на грядах больше формируется крупных корнеплодов. Высевают петрушку в 3—5 и 10 строчек по ширине гряды. При десятистрочном по¬севе норму расхода семян доводят до 1 г/м2.

Уход за посевами — уничтожение почвенной корки, прополка, рыхление почвы в междурядьях. Прореживание начинают, когда растения разовьют 2—3 листа. В рядке расстояние между растениями 2—3, а затем 4—5 см.

Петрушку можно прореживать в течение всего лета, она пригодна в пищу в любой фазе роста. Поливают ее 2—3 раза за лето по 20—30 л воды на 1 м2. При избытке воды растения заболевают.

Свежую петрушку едят в течение всего лета. На зиму запасают корнеплоды и зелень. Листья собирают до пер-вого осеннего заморозка: попав под заморозок, они теряют ароматичность. Свежую зелень убирают в сухую погоду, не допуская загрязнения.

Уборка и хранение:

Корнеплоды убирают до наступления устойчивых заморозков, примерно 15—25 сентября. При температуре —5° листья теряют аромат. Выкапывают осторожно, стараясь их не повредить. Предварительно обрезают листья.

Корнеплоды сортируют по размеру, удаляют пораженные, укладывают в тару и переносят в хранилище. Под снегом петрушку (в особенности в условиях Урала), не следует оставлять, так как она обычно вымерзает.

Корнеплоды хранят в подвале, засыпая сухим песком, при температуре +1+3°, а листья хранят в полиэтиленовых мешках при 0+ 1°.

Посадите савойскую капусту – не пожалеете

xzotik62 — Fri, 13 Dec 2013 03:45:34 GMT

Что же это за овощ такой – савойская капуста? Смотрю я на нее и удивляюсь: кочан похож на кочан нашей обычной белокочанной барыни, только листья какие-то жеваные, как будто сильно помятые. Непонятно, зачем она появилась на свет и кому она нужна? Лежит на прилавке гипермаркета вся такая несчастная, с увядшими листьями, никто на нее даже не смотрит.

Она и в прежние времена томилась на прилавках, хотя цены на нее были копеечные. Вот белокочанную капусту все знают. Она не залеживается в магазинах, ее все любят и стараются выращивать на своих грядках, выбирая для нее лучшие кусочки земли среди забитых всякими посадками соток.

А ведь если приглядеться внимательнее, то савойская капуста – чудо, как хороша, прямо-таки красавица. И вовсе не жеваные у нее листья, а просто пузырчатые, потому что нежные мягкие ткани между жилками растут быстрее, чем эти самые жилки. Пузыри упругие и разбросаны по листу в строго определенном порядке, который задают жилки, разбегающиеся от главного черешка листа. Получается кучерявое сооружение, состоящее из раскинувшихся во все стороны бархатных листьев с рыхлым кочаном в центре.

И все-таки, что же в ней такого, что цены на эту капусту теперь взлетели под облака, и позволить себе купить этот овощ, привезенный из-за рубежа, могут лишь немногие гурманы? Прежде всего, она просто очень вкусна, но мало кто об этом знает. Все почему-то думают, что капуста – она и есть капуста, так лучше уж кушать белокочанную: она проверена годами.

В России савойская капуста стала известна уже в XIX веке, но до сих пор не может завоевать сердца огородников. К новым культурам наши огородники всегда относятся с большим предубеждением, даже пробовать ничего нового не хотят. Как не хотели когда-то пробовать картофель, корневой сельдерей, капусту брокколи и даже редиску, без которой теперь не бывает огородов. Все это приходилось внедрять чуть ли не силой. Всех вполне устраивала репка.

Савойскую капусту силой внедрять никто не будет. Хочется думать, что со временем люди оценят ее достоинства, как начали уже понимать пользу, например, брокколи, черешкового сельдерея и других культур. Конечно, у нее есть большой, по нашим русским понятиям, недостаток: ее нельзя квасить на зиму, а в свежем виде она хранится недолго. Но ведь и брокколи не хранится и не квасится. Зато ее можно заморозить. Савойская капуста тоже пригодна для заморозки: она сохраняет полностью все свои полезные свойства.

Давайте посмотрим, чем же полезна савойская капуста? Ведь теперь модным считается питаться не только тем, что вкусно, но и тем, что полезно.

Витамины: савойская капуста богата витаминами и минеральными солями – их в ней значительно больше, чем в белокочанной капусте. Особенно много в ней витамина С.

Растительные белки: их в савойской капусте в два раза больше, чем в той же белокочанной. Поэтому щи из нее получаются гораздо вкуснее, овощные рагу и котлетки – тоже.

Эта капуста ценна для диетического питания, потому что клетчатка в ее листьях очень мягкая. Особенно привлекательна она для пожилых людей, и рекомендуется для граждан с повышенным давлением. Во всех развитых странах савойская капуста по полезности безоговорочно стоит сегодня на более высоком уровне, чем белокочанная капуста.

Трудно ли ее выращивать на приусадебных участках? Капризна ли она в нашем климате? Обратим внимание на то, что по холодостойкости эта капуста превосходит белокочанную. Так, закаленная рассада выдерживает заморозки до –4°С, взрослая капуста – до – 6…-7°С . Замерзшие кочаны обычно отходят, если внести их в прохладное помещение.

Савойская капуста выращивается точно так же, как и белокочанная, через рассаду. Рассада этой капусты очень светолюбива, т.е. из нее в дальнейшем завяжется кочан только в том случае, если она получила достаточное количество солнечной энергии. Такая рассада имеет крепкий приземистый вид. Если рассада будет вытянутой, она не завяжет кочана.

На подоконниках, где двойные запыленные стекла окон городских квартир поглощают значительную часть солнечной энергии, очень трудно получить качественную рассаду. Поэтому не следует торопиться с посевом семян. Лучше дождаться возможности пользоваться балконом, верандой или лоджией, где есть сочетание здорового отрытого солнца и свежего воздуха. Такая возможность появляется в конце марта – начале апреля. Не поздно сеять семена и в середине апреля – это уже на своем участке, под пленку или в теплице. Днем пленку надо открывать, чтобы солнце освещало всходы. Рассада, выращенная в таких условиях, не боится никаких погодных неприятностей – заморозков и снега, выпадающего иногда на молодые всходы.

Семена на рассаду высевают на глубину 0,5–1 см по схеме 3х5 см или единично – каждое растение в свою емкость объемом не менее 200 мл. Посевы прикрывают стеклом или пленкой. Через несколько дней, когда появятся всходы, пленку можно убрать, посевы поставить в самое светлое и прохладное место – 10…12°С днем и 5…6°С – ночью – это желательные температуры. Когда растениям станет тесно – обычно в фазе первого настоящего листа – сеянцы нужно распикировать, лучше в отдельные горшочки. Кончик корешка – примерно 1/3 часть – можно прищипнуть для лучшего ветвления. Если рассада выращивается под пленкой на дачном участке, семена можно посеять реже – 5х10 см – и обойтись без пикировки.

В открытый грунт рассаду можно высаживать, начиная с первой декады мая. Перед высадкой ее нужно закалить, если она не была приучена заранее к открытому солнцу и ветру, иначе она получит ультрафиолетовые ожоги и даже может пострадать от слабых заморозков.

Место посадки савойской капусты должно быть целый день освещено солнцем, иначе она не завяжет кочанов. Допустимо лишь очень недлительное затенение. Почвы годятся любые, но обязательно хорошо увлажненные. С осени место будущих посадок надо перекопать на глубину не менее 30 см. В кислые почвы нужно внести мел или известь, чтобы довести кислотность до 5,5–5,6 pH. На плодородных почвах эта капуста растет и при более высокой кислотности, однако может пострадать от килы. Бедные почвы надо хорошенько удобрить, потому что эта капуста, как и белокочанная, дает хорошие урожая только на плодородных почвах. Поэтому надо внести 1–2 ведра навоза или компоста и 70–80 г полного минерального удобрения на каждый квадратный метр площади.

Рассаду высаживают по схеме 40х50 см для ранних сортов и 50х60 см – для поздних сортов. Делать это желательно в пасмурную погоду и лучше под вечер, когда растения успокоятся. При высадке сеянцы заглубляют до первых настоящих листочков, обильно поливают и укрывают от солнца на несколько дней, пока рассада не приживется. Удобно прикрывать рассаду большой пластиковой бутылью с отрезанным дном. Изнутри бутыли растение накрывают газетой от солнышка. Днем пробку от бутыли снимают, на ночь одевают на место. Через несколько дней, когда рассада приживется и тронется в рост, укрытие нужно снять совсем, иначе рассада вытянется.

Уход за савойской капустой точно такой же, как и за белокочанной: поливать, рыхлить, пропалывать, окучивать, собирать яйца капустной белянки и моли, бороться со слизнями. Если почва не очень плодородная, и капуста растет слабо, можно провести 2–3 подкормки навозной жижей, травным настоем (крапива, хвощ), можно в него добавить минеральное удобрение – 1 ст. ложка на ведро настоя.

О сортах

В июле начинают закручивать листья в кочаны самые скороспелые сорта савойской капусты:

Золотая ранняя – устойчивый к растрескиванию сорт, дает стабильно высокие урожаи. То же можно сказать о сорте Юбилейная 2170. Новый сорт Пирожковая – дает конусовидной формы кочаны весом до 1 кг.

У ранних сортов савойской капусты есть одна неприятная особенность – склонность к цветушности. Рассада, долго сидевшая при низких майских температурах 5…10°С, может зацвести до начала образования кочанов. Поэтому прохладной весной ее надо укрывать на грядках лутрасилом для утепления.

Среднеспелые гибриды (сортов нет): Гибрид F1 Крома – дает плотные кочаны. Гибрид F1 Мелисса дает стабильные урожаи, устойчив к растрескиванию, неплохо хранится.

Среднепоздние сорта. Старый испытанный сорт Вертю 1340 – дает крупные кочаны, устойчив к растрескиванию, но плохо хранится. Он используется для свежего потребления в осенне-зимний период. Голландский гибрид F1 Оваса – устойчив к неблагоприятным условиям, к многим болезням. Это очень красивая капуста, бархатистая, с ровными кочанами обычно массой 3–4 кг. В теплое лето ведет себя как среднеспелый сорт. Нельзя давать ему перерастать: чуть подрос – и на кухню. Иначе могут повредить вредители, а кочан может растрескаться. Сорт Уралочка – кочаны довольно плотные, до 2 кг. Листья крупные, сильнопузырчатые. Устойчив к растрескиванию.

Поздние сорта бывают готовы в конце сентября – октябре. Кочаны у них более крупные и плотные, чем у ранних сортов. Поздние сорта хорошо хранятся в подвале, высыхают только наружные листья.

На зиму эту капусту можно высушить. Для этого режут соломкой внутренние, самые тонкие и нежные листики, сушат их при температуре 50–60°С. Листики при этом приобретают серый оттенок, однако при варке становятся белыми.

За рубежом есть много других очень интересных сортов, потому что там эта капуста пользуется большой популярностью. Однако большая часть этих сортов отличается небольшой морозостойкостью и любит тепло, которого у нас не так много. А вот вышеперечисленные сорта растут у нас очень хорошо. Всегда можно найти им место в огороде и посадить вместо нескольких кочанов белокочанной капусты – савойскую. Гурманы не должны упускать такой возможности, и о такой замене они не пожалеют. Ведь эта капуста очень хороша, если ее умело приготовить.

Вот несколько рецептов

Пельмени. Муки – 200 г, яиц – 2 шт., воды – примерно 1 ст. ложка, маргарина – 10 г, немного соли. Замесить крутое тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам. Капусту мелко нашинковать, обжарить с жиром или с маслом, добавить рубленые яйца, зелень петрушки, посолить, перемешать. Сделать пельмени поварить их в подсоленной кипящей воде, потом обжарить на сковороде.

Овощи с мясом. Нарезанное кубиками мясо (сердце, желудок) поварить в течение получаса в небольшом количестве воды. Добавить порезанные кусочками савойскую капусту, помидоры, картофель, сладкий перец. Посолить и поперчить по вкусу. Варить на маленьком огне до готовности.

Овощи с рисом. Уложить слоями в кастрюлю тонко нарезанную савойскую капусту, смесь из половинок помидоров без кожицы, мелко порезанные лук, чеснок, зелень майорана, красный перец и рис. Залить кипящим бульоном и варить до готовности. На 1 кг капусты идет 1 стакан риса, 0,5 кг помидоров, 1 луковица, 1–2 дольки чеснока.

Капуста, запеченная в сливках. Если отваренный кочан разрезать на небольшие куски, каждый обмакнуть во взбитые яйца, обвалять в муке и обжарить на сковороде, получится один из вариантов шницелей. А вообще шницеля из савойки получаются несравненно вкуснее, чем таковые из белокочанной капусты, да и готовятся они значительно быстрее. Обычный вариант шницеля – листья со срезанными толстыми черешками и жилками отварить в подсоленной воде минут 10–12, сразу окунуть их в холодную воду. Каждый лист сложить конвертиком (можно предварительно его отбить молоточком для мяса), обвалять в муке, смочить в яйце, обвалять в сухарях или в геркулесе с обеих сторон, обжарить на сливочном масле или маргарине, можно полить сметанным соусом. Блюдо готовится необычайно быстро. Шницелей нужно нажарить больше, потому что обязательно попросят добавку.

Ну и, конечно, пироги с савойской капустой – самые вкусные пироги на свете – из обычного дрожжевого теста. Начинку готовят точно так же, как из белокочанной капусты. Главное, не забыть, что савойку нельзя пережаривать.

Из савойской капусты можно сделать такие же голубцы, как из белокочанной, а сваренные в подсоленной воде листья можно использовать как тарелочки, в которые укладывается гарнир или полностью второе блюдо. Можно запечь это блюдо в духовке вместе с «тарелочкой». Здесь есть большой простор для фантазии. Фантазируйте на здоровье!

Все блюда из савойской капусты очень вкусны и готовятся чрезвычайно быстро. Например, щи, гораздо более вкусные, чем из белокочанной капусты, варятся не более 20 минут. И вообще с савойской капустой нужно соблюдать главное правило: не переварить, не пережарить, иначе появится неприятный капустный запах.

Чтобы не проводить много времени у плиты, нужно стараться использовать простейшие рецепты по принципу «быстро и вкусно». Вот несколько рецептов.

Тушеная свойская капуста. Порезанную капусту потушить в молоке с ядрами грецких орехов. Ввести соус – небольшое количество муки обжарить на маргарине, добавить резанные репчатый лук, помидоры, потушить 5 минут. Можно это блюдо есть без соуса, со сливочным маслом – тоже вкусно.

Рагу. В кипящее молоко класть поочередно, по мере закипания предыдущего компонента, нарезанную кубиками морковь, грецкие орехи, картофель, савойку, можно добавить репчатый лук. Посолить, потушить смесь 10–15 минут. При подаче на стол блюдо посыпать зеленью петрушки.

Савойская капуста - польза и вред

xzotik62 — Thu, 12 Dec 2013 03:54:48 GMT

Савойская капуста в первые появилась в итальянском графстве Савойя, что и повлияло на её название - Савойская. Крестьяне этого графства первыми стали выращивать этот сорт капусты. У нас в стране известна с XIX века, но так и не стала популярной, хотя в свежем виде она вкуснее, чем белокочанная. Широко используется эта капуста в странах Западной Европы и в США.

По вкусовым качествам схожа с белокочанной капустой, но ее темно-зеленые гофрированные, кучерявые и тонкие листочки обладают более нежным вкусом и ароматом. Она не такая жесткая, как другие виды капусты, так как не имеет грубых про жилок. А так же она более питательна, нежели бело- и краснокачанная. В ней много биологически активных веществ, сахара, горчичного масла. В 4 раза больше жиров и на 25 % меньше клетчатки, чем в белокочанной капусте.

Калорийность савойской капусты

Обладает невысокой калорийностью, в 100 г – 28 кКал (в 100 г отварной капусты – 24 кКал). Показана к употреблению людям страдающим ожирением.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, 19,35 гр

Жиры, 3,79 гр

Углеводы, 77,01 гр

Зола, - гр

Вода, 1,2 гр

Калорийность, 117 кКал

Полезные свойства савойской капусты

В савойской капусте содержатся витамины С, А, Е, В1, В2, В6, РР, а также соли калия, фосфора, кальция, магния, натрия, сахара, белки, клетчатка, горчичные масла, фитонциды, железо; зольные вещества, каротин, тиамин, рибофлавин.Эта капуста богата аминокислотами, углеводами и пектиновыми веществами.

Ещё в ней содержится глутатион - который является мощным природным антиоксидантом. Он защищает организм от вредного влияния канцерогенов, укрепляет имунную систему, регулирует работу нервной системы и предотвращает старение клеток.

В 1957 г. в савойской капусте было обнаружено вещество аскорбиген, которое, расщепляясь в желудке, препятствует развитию раковых опухолей, подавляя их рост. Позже это важнейшее вещество было найдено и в остальных видах капусты. Савойская капуста мягче, питательнее и калорийнее белокочанной.

Это ценный диетический продукт. Это единственный вид капусты, среди который содержит спирт маннит (заменитель сахара для диабетиков). Поэтому савойская капуста полезна людям, страдающим сахарным диабетом. Также савойская капуста обладает мочегонными свойствами и предупреждает повышение кровяного давления.

Особенно полезна савойская капуста для детей и пожилых людей, так как легко усваивается организмом.

Употребляется в свежем виде для салатов, в вареном – как цветная. Из савойской капусты получаются отличные супы, борщи, голубцы с мясом, начинки для пирогов, запеканки. Из этого ценного овоща можно приготовить самые разнообразные блюда, отличающиеся изысканным вкусом. Эта капуста мягкая, ее нельзя долго варить.

В рекордсменах по наличию аллюминия

Опасные свойства савойской капусты

Из-за повышенного содержания клетчатки савойская капуста противопоказана людям, страдающим гастритом, энтероколитом, панкреатитом, язвой, заболеваниями щитовидной железы, а также тем, кто перенес хирургические операции в грудной и брюшной полости.

Пекинская капуста

xzotik62 — Tue, 10 Dec 2013 03:44:26 GMT

В последние годы в продаже можно встретить культуру, продаваемую некоторыми торговцами под названием «Китайский салат». В действительности же это растение является пекинской капустой. Я считаю, что выдавать капусту за салат так же глупо, как котовник за мелиссу. Салатом эту культуру, видимо, решили называть из-за некоторой схожести формы и характера расположения листьев с настоящим салатом. Хотя листья настоящего салата более гладкие. Но ведь настоящий салат не является близким родственником капусте, так как относится к семейству астровых (сложноцветных), пекинская же и китайская капусты являются восточно-азиатскими видами рода капуста – крестоцветной культуры, тем более, что даже семейство стали называть в последнее время «капустные».

Лучшее за худшее

Главная же абсурдность продажи капусты в качестве салата заключается в том, что пекинская капуста является более ценной по питательным, а для кого-то и вкусовым, свойствам. Например, по содержанию витамина С пекинская капуста вдвое превосходит листовой салат. Кроме того, она обладает диетическими и лечебными свойствами. К тому же она считается более питательной, чем привычная нам белокочанная капуста. То есть, более полезное растение продают, выдавая за менее ценное, здесь получается в какой то мере антиреклама.

Советы желающим вырастить пекинку

Подобно обычным европейским видам, пекинская капуста тоже приспособлена к выращиванию в северных районах. Причем она даже менее требовательна к плодородию почвы по сравнению с кочанной и цветной. Этот вид капусты очень скороспелый – как листовая культура она бывает готова уже через 30-40 дней, а для формирования кочанов обычно достаточно 50-60 дней. Из-за этого для нее существуют ранневесенний и позднелетний сроки посева.

Срок посева рано весной зависит от того, в какой грунт сеете. Для весеннего посева в теплицу – это начало и середина апреля, в открытый грунт – с конца апреля по начало мая. Опоздание с весенним сроком посева часто приводит к стрелкованию. После 15 июля световой день становится сравнительно коротким, это позволяет тем, кто занимается выращиванием этой культуры, получить осенью урожай хотя бы листового сорта или гибрида. Поэтому для садоводов лучшим способом выращивания считается рассадный, который для листовых форм желателен, а для кочанных – обязателен. Семена следует сеять в борозды, расстояние между которыми 5-10 (лучше 7-8) см на глубину от 0,5 до 1,5 см. В фазе образования первого настоящего листа растения рекомендуется проредить, так, чтобы между соседними растениями оставалось 3-4 см. В фазе 2-3 настоящих листьев рассаду можно высаживать на подготовленные гряды. Кстати, органику достаточно внести под предшественник капусты, например, культуру из семейства тыквенные. При этом если почва кислая, то вместе с органикой следует внести известь. Междурядья лучше делать шириной 40-50 см, а расстояния между растениями зависят от того, в каком виде хотите ее есть. Если как салатную культуру (получение листьев), то достаточно 15 см, для выращивания кочанов – 30-40 см. Если та или иная схема вам не подходит, подбирайте ее для себя с учетом плодородия почвы: чем ниже плодородие, тем больше должна быть площадь питания и наоборот.

Посев в грунт

При необходимости сеять семена сразу в грунт специалисты рекомендуют квадратно-гнездовой посев: в каждое гнездо нужно заделывать по 4-5 семян, оставляя внутри и между рядами 35-40 см. Когда семена взойдут, всходы надо будет проредить, оставляя вначале по два, а затем и по одному наиболее развитому растению.

Уход за капустой

Через 12-15 дней после высадки на грядку желательно подкормить растения настоем навоза или азотным и калийным (10 г/10 л сульфата калия) минеральными удобрениями, но преобладать все же должен азот. Кормят обычно несколько раз. Некоторые овощеводы-любители рекомендуют увеличивать с каждой подкормкой дозу азотного удобрения на 10 г (в пересчете на аммиачную селитру), доводя ее до 50 г. На самом же деле столь высокие дозы удобрения, содержащего нитратный азот, экологически опасны.

Во-первых, в растениях создается недопустимая для человека концентрация нитратов, во-вторых, на фоне повышенного азотного питания повышается восприимчивость растений к болезням, в третьих – при этом разрушается гумус, подавляется полезная микрофлора, возможен химический ожог корней.

Поэтому количество и вид удобрения должны зависеть от исходного уровня плодородия почвы и погодных условий. Например, сравнительно высокая доза азота может потребоваться после сильных или длительных дождей и на слабогумусированных почвах. В этих случаях лучше использовать для внесения мочевину как мягкодействующее и в то же время концентрированное удобрение. Ее достаточно одна столовая ложка на 8-10 л. Этот объем лучше распределить примерно на 2,5 квадратных метра. В случае продолжительной дождливой погоды целесообразнее взять в качестве азотного удобрения сульфат аммония, так как его ионы связываются почвой и в меньшей мере вымываются из корнеобитаемого слоя почвы.

Чтобы продлить осенью потребление пекинской капусты, специалисты рекомендуют растения выкопать с корнями, перенести в парник или подвал и, укладывая плотно друг к другу, засыпать корни влажным грунтом, затем надо ее полить.

Этот вид капусты долго не хранится, но ее можно использовать для приготовления щей и голубцов, к тому же ее можно тушить, солить, квасить и мариновать.